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虾爆鳝背的做法

虾爆鳝背

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作者: duoduo_here
duoduo_here
在知味观吃的一道菜叫虾爆鳝背 因为菜单上没有图片看菜名想想应该是红烧的 没想到上的是糖醋版本 吃起来好像糖醋里脊 还好我喜欢吃甜的 百度来的菜谱分享一下

用料

虾爆鳝背的做法步骤

步骤 1

将鳝背肉去骨头切条

步骤 2

用盐,黄酒,淀粉,面粉,水挂糊

步骤 3

把黄酒,酱油,白糖,醋,淀粉调成芡汁

步骤 4

把鳝背逐条下入七成热油锅,炸至结壳捞起,油温升至八成热时,下锅复炸至金黄色装盘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁浇在鳝背上,放上划熟的虾仁即成

菜谱创建时间:2015-02-20 12:34:52
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