醉红枣

作者： 鱼儿爱小宇

去外面吃饭，总爱点这道醉红枣。不仅仅因为它非常好吃，对姐妹们来说还是一道养颜小点，哈哈！寻思着回家也要试试看，上网搜方子，结合了月亮晶晶和子瑜妈妈的做法，再根据自己的感觉，稍有改变。做出来超好吃哦！

用料

• 金丝小枣 500
• 水 适量
• 土冰糖 180克
• 陈年绍酒 150克

醉红枣的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，放砂锅中，加入适量水。因为红枣是浮在水面上的，用手掌按下去，以没过手指头为宜。

步骤 2

加入冰糖。土冰糖性凉，吃了不会上火，而且味道比一般的砂糖和单晶冰糖口感要鲜美。

步骤 3

大火烧开后，马上开小火，煮40分钟，然后在砂锅里闷到凉透。如果不想闷，可以多煮5分钟。这一步千万不要着急，一定要小火，因为一直大火或中火会使枣皮开裂，严重影响口感。

步骤 4

凉透后，加入150克黄酒。这样做出来的酒味不是特别浓，偏清淡。喜欢酒味浓的朋友还可以多放点，呵呵！

步骤 5

装罐，拧紧瓶盖。想吃随时拿，当然不能贪嘴多吃咯，会酒驾哦！哈哈完工咯！

菜谱创建时间：2015-02-19 22:24:33