椰香豆沙糯米滋

作者： 想飞的小驴

这款糯米糍我忘了从哪个食谱上摘抄下来的，自己做了觉得无论外形还是味道都可以，就拿来分享给大家。我用的是买的红豆沙感觉甜，所以自己减了20g糖粉，豆沙也没敢包多，我真的是很怕甜，喜甜者可参考原方，水量我是一边搅拌一边加的，具体加了多少不知道了，哈哈！原方主人，请原谅我的挪用吧！

用料

• 澄粉 60g
• 糖粉 60g
• 水磨糯米粉 250g
• 色拉油 50g
• 水 270g
• 椰蓉 适量
• 豆沙馅 适量

椰香豆沙糯米滋的做法步骤

步骤 1

将澄粉用开水烫熟

步骤 2

糯米粉开窝，放入糖粉，色拉油，熟澄面充分搅拌，加水揉至表面光滑

步骤 3

把面团搓成长条切成约每份30g，捏出形状灌入豆沙，封口搓圆

步骤 4

大火蒸8分钟后出锅，待凉后在椰蓉中滚圆即可。

椰香豆沙糯米滋的小贴士

分成小份搓圆，压扁时觉得周围面皮稍许干裂，加入豆沙后以为会散掉，实践证明你只管像包包子一样搓圆就可以了。

菜谱创建时间：2015-02-19 19:34:50