花生酥饼

作者： _咖啡猫咪

黄油曲奇自然是高大上，样子讨巧造型百变，外表质朴的花生饼，却有大大的内涵，加入黄油的改良使得成品更加香酥。 全部油类改为花生油或者玉米油则是硬脆的口感。

用料

• 低筋面粉 500克
• 黄油 100克
• 玉米油 120克
• 细砂糖 110克
• 鸡蛋 2只
• 盐 3克
• 小苏打 4克
• 炒香的花生 400克
• 炒香的芝麻 适量

花生酥饼的做法步骤

步骤 1

花生和白芝麻炒香，晾凉。花生中约1/3打碎成粗颗粒增加口感，余下为细腻粉末状，能打成酱更佳。芝麻不用打碎。

步骤 2

黄油室温软化，打发变白蓬松，加入玉米油和细砂糖继续打匀。

步骤 3

分次加入鸡蛋打至均匀细腻。

步骤 4

加入低筋面粉和盐、小苏打，拌匀。视面团干湿加入花生粉和芝麻，加得越多饼干越香酥，但整形也更难。

步骤 5

整形，可以借助长型饼干模具，冻硬，切片。去烤箱165-170度 25-30分钟至表面微黄即可。

步骤 6

擀平切块，各种形状也可以

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2015-02-18 00:27:21