排骨炖芋头

作者： 无辣不欢的白羊

芋泥裹着排骨 每一口 都浓浓的满足感

用料

• 湖南香芋
• 排骨 1000g
• 大葱 若干
• 生姜 若干
• 生抽 两汤匙
• 老抽 一汤匙
• 料酒 半瓶
• 麻椒 若干
• 醋 一汤匙
• 黄冰糖 两小块

排骨炖芋头的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，切方块，煮熟待用。

步骤 2

油热放葱姜麻椒及冰糖，翻炒后放焯过水的排骨，煸炒，放生抽及老抽，一两勺料酒，翻炒至两面金黄后放料酒，及排骨，然后加入开水没排骨。加一勺醋，大火转中小火炖，临收锅时撒盐放芋头，小火炖。

步骤 3

出锅

排骨炖芋头的小贴士

1.加醋，排骨容易熟烂。 2.芋头易烂，煮的时间千万不要长。排骨熟了之后放芋头，根据自己口味掌握时间长短。

菜谱创建时间：2015-02-17 18:38:31