手绘蛋糕卷之花开富贵玫瑰卷

作者： Olivia-loves-Owen

创意来自pinterest，图也是借用的，原创是用在翻糖蛋糕上，我试用在蛋糕卷上也是可行的，大家还可以自行试验戚风海绵什么，甚至乳酪蛋糕应该也是没问题的！ 这个图案很大气，送长辈送爱人都妥妥哒！ 我是勤劳的搬运工，在此感谢原作者分享！

用料

• 蛋糕卷胚 1个
• 红曲粉（或食用红色素） 适量
• 抹茶粉（或食用绿色素） 适量
• 芹菜 整捆
• 橡皮筋 （可忽略） 1根

手绘蛋糕卷之花开富贵玫瑰卷的做法步骤

步骤 1

首先，用你喜欢的方子烤个蛋糕卷，手绘要采用内卷法（反卷），所以最好垫上硅胶垫或油纸，想要反面无皱皱，最好用硅胶垫，并抹上薄薄一层油 （感谢@晓庭爱烘焙传授的方法，么么哒） （我推荐的卷卷见贴士1）

步骤 2

凉凉的过程准备手绘的“画笔”，我们今天的主角就是...米有错，就是芹菜君！！！整捆的芹菜从根部6-8cm处整个切断，切口要整齐，要平! 没切好也没关系，你还有很长一段可以慢慢剌！切好如图，把切口清洗干净，用厨房用纸吸干水分备用； 叶子我们可以如图把2根芹菜用皮筋绑好，其实不绑也不碍事的，而且一小~段就够了； （挑选什么样的芹菜见贴士2）

步骤 3

接下来调颜色，红色素数滴用温水调开（红曲粉天然更健康），调出自己满意的颜色；建议盛放在比芹菜根大的浅口容器里 同样方法调抹茶粉（或绿色素），量不用很多，够沾2根芹菜就行；

步骤 4

卷卷凉凉后开始画吧，如何构图就看你们的创意啦! 轻轻按压至上色就可以啦，别使劲要不就把蛋糕片压塌了；

步骤 5

这个是我画滴，芹菜君是不是很神奇，哈哈哈！ 如果你觉得天然的花型不满意，还可以把单根或多根芹菜自行整合，搭配出更多的花型！我觉得原方中那种四瓣玫瑰最美，另外两瓣芹菜可以做唇印，是不是！

步骤 6

待图案晾干后，抹奶油什么哒开卷吧~

步骤 7

Last but not least,记得交作业哦!

步骤 8

效果图

步骤 9

效果图

手绘蛋糕卷之花开富贵玫瑰卷的小贴士

1.这个卷卷从口感到韧性都是我最喜欢的，推荐！ http://www.xiachufang.com/recipe/1049381/ 2.关于挑选芹菜：尽量挑比较紧实的芹菜，这样花型比较漂亮；用完擦干别扔，还能反复用的，只要没烂掉就行，哈哈！ 3.有厨友说用白菜根行不行，当然行，估计出来会是牡丹花的效果，下次试试看！

菜谱创建时间：2015-02-17 07:03:07