9寸蔬菜火腿披萨

作者： 大脸猫下厨房

用料

• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 60g
• 水 120g
• 葵花籽油 14g
• 干酵母 2g
• 白砂糖 10g
• 盐 2g
• 以上都是面饼用料，正好可以做9寸的披萨
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 蘑菇 4朵
• 杏鲍菇 1个
• 火腿肉 100g
• 自制披萨酱
• 马苏里拉奶酪
• 鸡蛋液(可以不用) 少量

9寸蔬菜火腿披萨的做法步骤

步骤 1

高筋和低筋面粉称在一起，倒入油，干酵母用温水泡开倒入面粉中搅拌，最后放入盐和糖，揉成面团

步骤 2

揉光滑后，放入温度30度左右的环境中，冬天太冷，把盆子放在温水中，盖上毛巾发酵至两倍大

步骤 3

把蔬菜切好放入烤盘，烤箱预热100度10分钟，然后把烤盘放入烤箱20分钟，这样可以去除蔬菜中的水份，否则做出来得披萨太水了

步骤 4

发酵好后，继续揉出中间的空气，平摊在披萨盘中，用叉子戳小洞，静置20分钟

步骤 5

放入事先做好的披萨酱，有鸡蛋液可以在面饼周边涂一层鸡蛋液，这样周边就会呈现金黄色了

步骤 6

撒一层奶酪

步骤 7

铺好蔬菜再撒一层奶酪

步骤 8

铺好火腿肉再撒一层奶酪，剩一下奶酪待用，烤箱预热200度10分钟后放入披萨盘，烤10分钟

步骤 9

拿出披萨盘放入剩下的奶酪，加热10分钟就可以了

步骤 10

出炉了

9寸蔬菜火腿披萨的小贴士

面饼中的盐和糖最后放入面粉，盐和糖可能会把干酵母杀死

菜谱创建时间：2015-02-15 16:40:44