红茶牛油戟 - 君之配方改良版

作者： Hera小米米

说是说改良版 其实只是因为怕腻所以适当少糖并增加了茶和茶沫 君之原版因为没有添加泡打粉一类蓬松剂 所以特意提示了要用小模具 并用220度的高温烘烤，才会有良好的膨松效果 我太懒了就没有用那么小的 换成了三能屋诺的三种花型空心6连模 依旧没有添加膨松剂,出来的效果也还不错!'

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 100g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 100g
• 红茶沫 6g
• 红茶 10ml

红茶牛油戟 - 君之配方改良版的做法步骤

步骤 1

红茶用开水冲泡,浓度看个人喜好,滤出茶末后分别冷却备用 我用的茶叶,因为不喜欢茶包,装进保鲜袋用擀面杖压一压就好了

步骤 2

黄油隔水融化成液态以后，和细砂糖混合均匀

步骤 3

倒入打散的鸡蛋，混合均匀

步骤 4

将红茶沫倒入黄油混合物里，再倒入冷却后的红茶汁(10ML)，搅拌均匀

步骤 5

倒入低筋面粉，搅拌成稀面糊

步骤 6

装入模具，2/3满，放入预热好220度的烤箱，烤8分钟左右，直到蛋糕完全膨胀表面出现裂口，并呈金黄色即可出炉

菜谱创建时间：2015-02-14 22:01:09