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红酒炖牦牛排的做法

红酒炖牦牛排

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作者: 不在状态-2
不在状态-2
家里有两袋青海牦牛肉,翻了翻下厨房,没有这道菜,只翻到一个清炖牦牛肉,所以只好自己摸索着做。还好用此法做出的牛排很好吃,味道层次分明,第一次拍分解图,难免漏拍,大家还是以材料那一层为主吧~~

用料

红酒炖牦牛排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备齐全,第一次做个别忘了摆,以上面文字用料为主

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水加白醋讲牛排浸泡,排出血水后洗干净备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗干净的牦牛排放入碗中,用红酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的盐腌制30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切4片,厚一点

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣切成蒜蓉待用,蒜蓉不要切的太细,大一点没关系

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿去蒂切成小块待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小块黄油入锅,加入蒜末爆香,期间做一锅热水待用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿炒出水后关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将姜片、八角、花椒调料盒及炒好的西红柿一起放入电饭煲内,再加入腌制好的牦牛排

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅内倒入开水,盐及腌制牛排的腌料,加入1勺白糖或者冰糖,少许蚝油(不喜可不加),盖上盖子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用炖牛羊肉那个档位,炖煮档60分钟即可食用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品!味道很好,层次分明,喜欢吃辣的可放入适当的辣椒味道更好!

红酒炖牦牛排的小贴士

牦牛肉和平时的牛肉不太像,肉质比较粗糙,一定要多炖一会。红酒要多放,牦牛肉可以前一晚腌好放入冰箱冷藏,用时再拿出来。没有黄油的可以替换成花生油或者植物油,但是味道没有黄油的香。最后提示,一定要用温水浸泡出血,这样炖出来的肉不会太硬!

菜谱创建时间:2015-02-14 14:51:25
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