广式煎年糕

作者： JOHNNYCHICHIA

广东地带的年糕大多数都是甜的 红糖 椰汁等 种类繁多 可煎、蒸食用 煎食外脆内软 喜欢吃甜食的肯定会欲罢不能 虽然年糕平常也能购买 但是过年过节才是胜卖季 象征着什么我是不了解 但是这也是广东的风俗之一 过年吃年糕咯

用料

• 鸡蛋 2只
• 年糕 适量
• 纯牛奶 1汤匙

广式煎年糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将鸡蛋打拌均匀

步骤 3

打拌均匀的鸡蛋 加入大概一汤匙量的牛奶 搅拌（此处牛奶量自己掌控即可）

步骤 4

将年糕切片 薄厚度要适中 最好偏薄一些

步骤 5

切好片的年糕裹上之前打拌均匀的鸡蛋牛奶液

步骤 6

入锅开煎 一次放入的年糕量不宜过多 以免难以掌控

步骤 7

年糕变软 两面呈现焦黄色即可出锅

步骤 8

成功 可以食用啦

广式煎年糕的小贴士

1.鸡蛋量可根据所准备的年糕量自行调整 2.放入的牛奶量不宜过多 加入牛奶纯粹是为了增加牛奶的香醇味 个人觉得这样煎年糕没那么容易焦 3.用不粘锅煎年糕 更好上手 4.牛奶可用面粉代替 口感也佳 5.图一的年糕量可供4人食用

菜谱创建时间：2015-02-14 10:26:14