豆花牛肉

作者： 欣昱在路上

豆花香嫩幼滑，牛肉麻辣鲜香，汤汁也十分的香浓，绝对的送饭神菜！

用料

• 豆花 500g
• 牛肉 1000g
• 豆瓣酱 适量
• 香菜 少许
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 油辣椒 适量
• 八角 两颗
• 山奈 两颗
• 香叶 四片
• 砂仁 四颗

豆花牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉过水去血沫，然后切成小块。

步骤 2

油烧开后加入花椒及姜片炒香（喜欢麻辣的就多放一点花椒），然后加豆瓣酱和油辣椒一起翻炒（不喜欢吃辣的就不放油辣椒），油炒红后就加水煮，煮十分钟就好。

步骤 3

把锅里的佐料全部过滤掉，只留汤汁加盐和味精调味，然后放入牛肉以及八角山奈砂仁香叶等香料一起炖煮（省时间的话用压力锅也行）。

步骤 4

牛肉炖好后放入豆花和香菜即可，可以当作炖菜也可以当做火锅煮着吃！

菜谱创建时间：2015-02-13 22:32:07