酸菜猪肉炖粉条

作者： 大叶子。

酸白菜是东北地区人民常吃的菜，炖菜最近广受大家欢迎，但是口味有所不同，这是我根据口味这一点改良过的版本，更加适合大众～

用料

• 宽粉条
• 猪肉
• 酸白菜
• 姜片
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 小红辣椒切段
• 味达美
• 香油
• 胡椒粉

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

将宽粉条用热水泡7分钟左右，有条件的煮一下更好。用手抓一下，不要让粉条黏在一起。

步骤 2

猪肉切片，我用的是瘦肉，如果有带皮的五花肉也可以切成块。

步骤 3

酸白菜切丝待用。

步骤 4

锅内倒入油，中火，放入姜片，煸炒猪肉，炒出香味。

步骤 5

肉变色后加料酒和少许生抽，放入半勺盐。

步骤 6

把酸白菜丝放到锅里翻炒，炒至稍软加入半锅水，大火盖上锅盖，等锅内沸腾了调小火慢慢炖。

步骤 7

出锅前4分钟左右放入宽粉条，放入红辣椒段，盖上锅盖让宽粉条充分吸收水分，根据个人口味看看还需不需要加盐。

步骤 8

放入味达美、香油、胡椒粉，开着锅盖等汤收一些，出锅。

酸菜猪肉炖粉条的小贴士

宽粉条一定要在出锅前4分钟之内放入，避免煮成黏糊糊的一锅就没有食欲了。

菜谱创建时间：2015-02-13 21:00:57