山东年味儿面点：花糕

作者： Yolanda_610

过年，各种食谱都图个吉祥喜庆的寓意。这花糕，寓意家庭兴旺，步步登高，正是我们家作为山东人过年必会制作的经典面食。

用料

• 面粉
• 发酵粉
• 水
• 红枣

山东年味儿面点：花糕的做法步骤

步骤 1

和面。面粉加入发酵粉用温水和好，省20分钟。从横切面看到有洞眼就好了。

步骤 2

揉面。揉到面粉光滑。

步骤 3

擀面切段。大部分切成短长条，用来做包裹红枣的鼻儿；另少部分擀成大大小小的圆面皮，比饺子皮略厚。

步骤 4

粘鼻儿。将包裹好的鼻儿黏在圆皮儿一圈，中间用红枣填充。填饱满后再敷上一层小点儿的圆皮儿，再粘一圈。直到最后一层，粘一个鼻儿。

步骤 5

放入笼屉蒸30分钟左右。按一按，不粘手，很快回弹就差不多熟了。

步骤 6

注意一个锅里不要放太满，发面蒸完会长个儿哦。完工！

菜谱创建时间：2015-02-13 18:50:22