蓝带法式柠檬塔

作者： 微安厨房

這次要介紹的是檸檬布丁塔， 這種塔皮類的東西，我真的無法抵擋，就是喜歡外皮那種酥酥脆脆， 內餡綿密札實或是有布丁的那種咕溜口感。

用料

• #塔身
• 低粉 80g
• 黄油 48g
• 糖粉 32g
• 蛋液 15g
• 奶粉 4g
• 盐 0.4g
• #柠檬酱
• 玉米淀粉 18g
• 砂糖 60g
• 水 136g
• 黄油 28g
• 蛋黄 30g
• 柠檬汁 30g
• #其他
• 柠檬片 6片
• 鲜奶油 适量
• 砂糖 适量

蓝带法式柠檬塔的做法步骤

步骤 1

混合塔身材料，制作混酥塔身

步骤 2

上下火180度烤14-15分钟

步骤 3

酱料中除了柠檬汁和黄油外，其余材料混合，烧开

步骤 4

离火加入柠檬汁、黄油

步骤 5

填入塔身

步骤 6

喜欢奶油装饰的另外打奶油裱花。按照1:9的比例把糖放入鲜奶油打发。

菜谱创建时间：2015-02-12 15:37:59