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花雕乳鸽焖鲜鲍的做法
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花雕乳鸽焖鲜鲍

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

花雕乳鸽焖鲜鲍的用料

花雕乳鸽焖鲜鲍的做法步骤

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步骤 1

乳鸽掏空内脏,冲净血水,沥干水分。瑶柱清水浸泡30分钟后用手撕成细丝

步骤 2

鲜鲍用小刷子刷干净四周,小刀在表面切十字花

步骤 3

乳鸽剁大块,我是每只开成4大块

步骤 4

处理好的乳鸽块入盐、适量花雕酒入味30分钟

步骤 5

白萝卜去皮切粗条

步骤 6

均匀的铺在瓷锅的底部

步骤 7

起油锅,下姜片爆香

步骤 8

下乳鸽略煎至金黄色

步骤 9

倒入瑶柱丝与浸泡瑶柱的水

步骤 10

放入处理好的鲜鲍

步骤 11

倒入200ml的花雕酒、和4大勺鲍鱼汁,放适量糖,最后倒入清水至没过食材的表面,大火煮沸,转中小火焖煮20分钟

步骤 12

将焖好的半成品倒入铺好白萝卜的瓷锅内,小火焖至汤汁半干即可

菜谱创建时间:2011-10-14 13:43:44
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