韩式馒头-蜂蜜面包

作者： Carame_l

喜欢蜂蜜面包的原因是因为喜欢吃脆底，一口要下去！简直好吃哭了

用料

• 高筋面粉 180g
• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 108g
• 黄油 15g
• 酵母 3g
• 白糖 60g
• 盐 2g
• 脆底
• 低筋面粉 5g
• 白糖 25g
• 白芝麻 20g

韩式馒头-蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合均匀，揉面至光滑

步骤 2

加黄油，继续揉面到扩展阶段

步骤 3

基础发酵，用手指按面团不回缩也不反弹

步骤 4

排气，分成6个面团，滚圆，松弛15分钟

步骤 5

用擀面杖擀成长条，最下面压薄，卷起，封口一定要捏紧

步骤 6

从中间一切两半，沾水，再沾脆底的料，建议沾多点，真的超好吃！

步骤 7

烤盘抹油，沾好脆底的面团继续发酵到2倍大

步骤 8

烤箱180度，15-20分钟，上色如果深了，就用锡纸盖住

步骤 9

出炉，立马刷1：1的蜂蜜水

步骤 10

晾晾

菜谱创建时间：2015-02-11 18:56:54