香菇鸡丁米线

作者： 我一定是疯了_

怀孕后就不爱吃外面的饭，忽然又想吃路边摊的鸡丁米线…索性就自己研究下厨了。

用料

• 卤汁配料：
• 鸡胸肉 适量（根据个人爱好添加）
• 香菇 适量（根据个人喜好添加）
• 花椒 适量
• 料酒 少量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 米线汤汁：
• 韭菜 少量
• 浓汤宝 适量
• 白胡椒粉 适量
• 味精 少量
• 豆瓣酱 适量

香菇鸡丁米线的做法步骤

步骤 1

干米线冷水浸泡半小时，我一般是前一晚泡上第二天早晨吃。

步骤 2

鸡胸肉、香菇切丁，葱，蒜瓣备用。

步骤 3

油热后葱花、花椒、蒜瓣和豆瓣酱入锅翻炒，随后倒入鸡丁和香菇丁。

步骤 4

加入料酒、生抽、盐（一定要加盐，不然卤汁味道会淡）炒一会加水炖一下出锅，卤汁完成。

步骤 5

清水烧开米线入锅，碗内放入浓汤宝、韭菜、白胡椒、味精待用。

步骤 6

米线熟后盛米线汤入碗拌匀调料，随后米线入碗加卤汁即可，如果觉得太淡就加少许盐。

步骤 7

无辣不欢，加了小米辣 ^_^

香菇鸡丁米线的小贴士

调料没有什么严格限制，都可以根据个人口味增减；卤汁一定记得加盐，单靠豆瓣酱是远远不够的。

菜谱创建时间：2015-02-11 12:00:38