傣味香草烤鱼

作者： 心_有执念

离开云南我怀念最多的不是米线，是各种酸酸辣辣的傣味！还好，泰国人多的地方，相似的调理是能找到的～

用料

• 大蒜 一整头
• 小米椒 想要多辣就放多少
• 姜 一小块
• 盐 根据自己口味定
• 胡椒 两勺
• 香茅草（柠檬茶） 一棵
• 鱼（罗非鱼，草鱼，鲫鱼，鲈鱼） 一条
• 青柠檬 两个
• 葱 两颗

傣味香草烤鱼的做法步骤

步骤 1

将洗净对半剖开的鱼正反两面抹上少量白胡椒和盐腌制。

步骤 2

将葱，姜，蒜，小米椒，洗净切小块，用研碎舂细。（我试了用榨汁机打碎，没有舂的香）加入一个柠檬挤的汁。加入盐（根据自己口味调整）

步骤 3

将2中的料放入鱼肚子里，将香茅草切成段，也放到佐料上。将鱼合上，腌制一段时间。

步骤 4

烤箱预热180-200度。3-5分钟后，放入鱼。烤40分钟左右（根据鱼的大小自己调整），打开挤入第二个柠檬汁。

步骤 5

中间检查如果不熟，可将鱼打开，盖上锡纸继续烤。最后就是酸辣香鲜的烤鱼啦！

菜谱创建时间：2015-02-09 15:44:21