鸡肉鲜蔬汤

作者： 颠颠颠小勺

今天做的是大约三人份的量，基本上用2-3块鸡胸肉就可以了，具体看你用的鸡胸肉大小决定。 这类西式的汤羹最大的好处就是烹饪方便，适合快速解决一顿饭。吃的时候可以配点法棍之类的硬质面包，简简单单又营养丰富的一顿饭就搞定了。 汤里因为加了蘑菇等蔬菜，煮的时候基本不用放味精味道就很鲜美了。吃的时候撒一点香菜，如果喜欢酸辣口味的可以直接再加点醋和油辣子也很好吃。这是一款中式西式都通用的汤羹。

用料

• #主料
• 鸡胸肉 两块
• 白洋葱 大半个
• 玉米、青豆、胡萝卜 适量
• 蘑菇 适量
• 土豆 1-2个
• 枸杞 一小把
• #配料
• 蒜泥 适量
• 孜然粉 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 0.5勺
• 香菜 适量

鸡肉鲜蔬汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎之后，放入加了橄榄油的锅内小火煸炒到出香味，然后加入蒜泥煸炒。

步骤 2

放入一勺孜然粉翻炒均匀，然后加入适量的水。

步骤 3

同时往锅内放入鸡胸肉，开大火煮开后管小火慢慢炖煮约20-25分钟，期间撇去浮沫。并且加入切成1-1.5cm见方的土豆和胡萝卜，以及蘑菇一起炖煮。

步骤 4

之后放入适量的玉米粒和青豆，把鸡胸肉捞出来。玉米粒和青豆不要过早加入，否则会炖到太烂没有口感。

步骤 5

用叉子把他们拆散

步骤 6

拆散之后重新放回锅内加入适量的盐和白胡椒粉。再继续炖煮8分钟左右。

步骤 7

快出国钱撒一点枸杞，如果觉得汤不够浓，可以用淀粉勾个芡即可，浓度自己掌握，也可以多放一些土豆（土豆选淀粉含量高的）

步骤 8

最后装盘，撒一些香菜就可以了。

菜谱创建时间：2015-02-09 11:35:31