花雕红烧肉（无水版）

作者： janjase

江浙沪黄酒比较多，三年以上的称为花雕。其实另一个名字比较耳熟：女儿红～

用料

• 五花肉 500g
• 花雕
• 色拉油 适量
• 砂糖 适量
• 姜片 几片
• 葱 少许
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 水

花雕红烧肉（无水版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，锅内加水加姜片加100毫升花雕，水烧开，肉下过氽水

步骤 2

五花肉沥干，倒油，肉稍微煸炒一下，加入100毫升花雕，老抽，生抽，糖

步骤 3

大火煮沸，转小火1小时，中间要不断翻动

步骤 4

出锅后撒葱花

花雕红烧肉（无水版）的小贴士

我用的铸铁锅，其实我觉得啤酒也行，就是黄酒在我们这边使用的概率高

菜谱创建时间：2015-02-08 20:42:06