低脂南瓜乳酪蛋糕

作者： 山大王在此

某日某人说了两次想吃蛋糕了，自己家做个吧，怎么也健康点。正好家里有蒸好的两块南瓜，一并放进去。

用料

• 柴鸡蛋（小） 4只
• 低脂奶油奶酪 180g
• 黄油 30g
• 低粉 大约30g
• 玉米淀粉 大约10g
• 南瓜 两小块
• 白砂糖 35克

低脂南瓜乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋分好

步骤 2

奶油奶酪和黄油放置室温软化，搅打均匀

步骤 3

南瓜蒸熟放凉压成泥，加入步骤二，搅打均匀

步骤 4

步骤三中一个一个加入蛋黄，继续搅打

步骤 5

步骤四中筛入低粉和玉米淀粉，搅打至无颗粒

步骤 6

分出的蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡

步骤 7

入预热好的烤箱150度水浴烤60分钟。取出脱模放凉后入冰箱冷藏三个小时以上。

低脂南瓜乳酪蛋糕的小贴士

低粉和玉米淀粉的量没称，毛估估的。 因为烤模垫了油纸，所以导致没有爬太高。 打发蛋白时还是要小心，我稍微有点打到干性了，所以出炉时有一点开裂。 糖已经减到最低了，因为南瓜本身有甜味，喜欢吃甜的还可以再加点。 按理说南瓜压碎后最好过筛，口感会更好，我懒得筛，效果也不错。 要想进一步减脂还可以把黄油换成玉米油。

菜谱创建时间：2015-02-08 19:24:19