老丁的私房菜-家常豆腐

作者： 老丁的私房菜

就像它的名字一样，家常豆腐，非常家常的一到菜，不过味道很赞。 可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。

用料

• 老豆腐 1块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 淀粉 少许

老丁的私房菜-家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成厂方块

步骤 2

先找一平底锅，烧热，多倒些油，然后把豆腐小心放入，注意不要用锅铲铲，摇晃锅，让豆腐不粘锅即可。老豆腐容易煎，嫩豆腐水份多，又容易散。豆腐煎至两面金黄盛出。

步骤 3

煎好的豆腐盛出备用。

步骤 4

胡萝卜，黄瓜切片

步骤 5

葱姜蒜切葱花，姜丝和蒜片

步骤 6

锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜炒香，然后加入胡萝卜，略微翻炒，倒入炸好的豆腐。

步骤 7

加水刚好没过食材，加入黄瓜片，中火煮10分钟左右，加入盐，一点点糖调味。

步骤 8

将豆腐盛盘，锅内留汤，加入水淀粉沟薄芡，然后淋在豆腐上即可。

步骤 9

装盘淋汁。

菜谱创建时间：2015-02-08 15:07:01