什锦贴饼子（自创改良版）

作者： 负二的心似海洋

材料简单，减肥在家填补口腹之欲，贪恋食色，绝对不止是我

用料

• 鸡蛋 1颗（小点儿就够了）
• 培根 一条半
• 玉米面 用手抓两把
• 白面 用手抓半把
• 菠菜 我放了5、6棵
• 木耳 两小块
• 青椒（可以是其他你爱吃的蔬菜，本想放胡萝卜，但没有了） 1/3个
• 黄酱 一勺
• 葱姜调味品 适量

什锦贴饼子（自创改良版）的做法步骤

步骤 1

玉米面和白面在一起加水活匀，水要一点一点加不能一次加过多。活到一起能成团，在盆里摔打几次，不散开，不沾盆，盖上点儿东西，醒发备用

步骤 2

备馅儿！1.菠菜（过水焯一下沥干水分）、青椒、木耳煮发、葱姜，切碎！2.锅放油加热，摊鸡蛋，炒碎！3.锅放油（稍多些）再放葱姜，炒香后放培根，炒熟炒干后放黄酱，在酱、培根裹匀，并且吸收了油之后（样子不太好看，像一坨什么）称出放凉备用！4.上述所有成品放一块儿，加香油、鸡精、五香粉、孜然粉，拌匀

步骤 3

揪一团醒了的玉米面，在手掌上捻开成薄薄的面皮，放入馅儿料，包裹起来，无论是包饺子、包包子、做馅儿饼还是乱揉的手法，你把它包起来就好了（可参照其他大厨的贴饼子手法！语文不好不赘述），不粘锅开小火，少放油，把包好的贴饼子放进去，火千万不能太大，听到滋滋生加入一些水，也就20来ml就够了，盖锅焖着，等到你翻开贴饼子，后面有硬质焦壳，360度金黄金黄就可以出锅了！！

什锦贴饼子（自创改良版）的小贴士

*此方为一人份 *活面团，水千万别加多，一点儿点儿试着来，能把所以揉按成团，在盆里摔打几次，不会一摔就散，也不会摔不起来，放一旁盖着点儿东西，醒发备用 *喜欢吃蔬菜就放里面，可以替换青椒的！

菜谱创建时间：2015-02-08 14:24:19