三重奏核桃马芬muffin

作者： w_甜到掉牙

180度，30分钟

用料

• #干料#
• 低粉 75g
• 全麦粉 75g
• 碾碎的核桃仁 85g
• 粗略切碎的核桃仁 42.5g
• 泡打粉 4g
• 肉桂粉 2.5g
• 肉豆蔻粉（肉豆蔻籽） 2.5g（没有可省）
• 磨碎的丁香 1.25g（没有可省）
• #湿料#
• 酸奶（稠质） 120g
• 橄榄油 55g
• 鸡蛋 1.5个
• 蜂蜜 90g
• 香草精（香草籽） 5g
• #酥粒topping#
• 黄油 12.5g
• 碾碎的核桃仁 25g
• 低粉 10g
• 红糖 7.5g

三重奏核桃马芬muffin的做法步骤

步骤 1

此方所用核桃仁共152.5g（若是生的先烤熟更香注意不要烤焦） 先做酥粒topping：低粉10g红糖7.5g核桃仁25g拌匀后加入黄油搓碎成均匀的细小颗粒（可能有些湿没有关系）暂时冰箱冷藏

步骤 2

干料制作：面粉们过筛，所有干料混合均匀

步骤 3

湿料制作：用电动打蛋器鸡蛋打匀，加入油打匀，加入牛奶打匀，加入蜂蜜打匀，加入香草精

步骤 4

烤箱预热180度，混合干料湿料，入模（纸杯）八分满，撒上酥粒。中下层烤30分钟左右（请根据自己家烤箱情况调整。等彻底凉后再吃

步骤 5

我用的橄榄油

步骤 6

我用的这种硬纸杯

三重奏核桃马芬muffin的小贴士

出炉后拿牙签插入马芬内部拔出看牙签有无残留。无则熟。凉10分钟开吃

菜谱创建时间：2015-02-08 12:09:47