意式传统复活节炖羊肉 Easter lamb with peas

作者： Floraaa

美食纪录片《贪嘴意大利》里偷师来的菜谱，简单又丰盛的节日菜肴。虽然复活节还有一段时间，就像里面的老头子讲的，节日餐什么的，每天都可以吃啦！（纪录片也很好看大家可以有时间去找找，当电视剧看哈哈，两个老头很有意思）

用料

• 羊肩肉 一公斤
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油 10茶勺
• 洋葱 两只
• 胡萝卜 一根
• 西芹 一根
• 大蒜 五瓣
• 凤尾鱼 五小条
• 百里香 一小把
• 红辣椒 一条
• 白葡萄酒 250毫升
• 青豆 250克
• 土豆 400克 不用削皮
• 樱桃番茄 200克
• 意大利香醋 25ml

意式传统复活节炖羊肉 Easter lamb with peas的做法步骤

步骤 1

羊肉切成大块（对的要大快朵颐！）加入盐和黑胡椒腌制调味10分钟左右

步骤 2

橄榄油加热，将切成大块的洋葱、胡萝卜、西芹入锅翻炒

步骤 3

拍蒜，切好辣椒，入锅

步骤 4

加入凤尾鱼 翻炒几下

步骤 5

羊肉入锅，翻炒

步骤 6

加入百里香、白葡萄酒以及意大利香醋（可以柠檬代替），大火煮20分钟

步骤 7

将土豆和樱桃番茄加入后盖上锅盖炖煮40分钟

步骤 8

开吃！

意式传统复活节炖羊肉 Easter lamb with peas的小贴士

所有材料都要切得大块一点，这样就不会全都融化在汤汁里了，出锅的时候看上去也有一种土豪的感觉ˊ_>ˋ

菜谱创建时间：2015-02-07 21:06:25