春卷皮制作秘方

作者： 小吃货哇咔咔

第一次写新方，有问题随时聊下。由于我第一次做没有记下克数量，但细节图片进度我都拍辣，方便大家互相学习借鉴下

用料

• 高筋面粉 适量
• 水 适量

春卷皮制作秘方的做法步骤

步骤 1

1、和面软些后，手沾水往面里扎水，目的是为了给面上劲儿

步骤 2

上劲到此程度即可

步骤 3

2、醒面：将一碗“凉水”倒入活好滴面里，醒约一个小时（这是春卷特殊醒面方式）

步骤 4

3、抹面：将醒好的面一个手拿起面会缓缓往下流，说明面活的刚刚好。手攥住面一半左右往电饼铛上抹面，要快别烫到手腕。（电饼铛温度各家不一样，自己要试试，温度要适中，过高饼皮就会沾到抹面团上）

步骤 5

抹面后，饼皮一面熟后再烤另一面后出锅

步骤 6

第一个成功滴饼皮儿，之前失败五六次！

步骤 7

嘻嘻，这是烤箱出来滴！好吃又健康，哇咔咔

春卷皮制作秘方的小贴士

我这也是为了消耗我自制滴红豆沙！小吃货们祝你们成功哟。

菜谱创建时间：2015-02-07 13:09:57