鹰嘴豆培根汤

作者： 我的左手是猫1001

很喜欢的民谣歌手万晓利的《达摩流浪者》里有一句歌词“山里藏着你的愿望像母亲的召唤，那一碗鹰嘴豆培根汤”，刚好手头有鹰嘴豆和培根，于是DIY了一下，这款汤很适合蘸面包，也很容易饱腹，比较适合减重的人

用料

• 鹰嘴豆 100g（这个分量估计一个人可以吃两顿）
• 培根 1片
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 半个
• 橄榄油/植物油
• 盐
• 黑胡椒粉

鹰嘴豆培根汤的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前一个晚上泡发，大蒜，洋葱切丁，培根切成一小块

步骤 2

高压锅煮鹰嘴豆，上汽以后小火再煮7分钟左右，放一边待凉

步骤 3

锅里放橄榄油，等油热下蒜瓣，然后下洋葱，炒几下立刻出锅。再下培根丁，炒熟之后和洋葱大蒜分开装

步骤 4

把鹰嘴豆，洋葱大蒜放入料理机，加适量开水，打成泥

步骤 5

打成泥之后放入小锅中用小火煮（如果这时汤太稠可以加适量开水），加入3分之2的培根丁（剩下的培根用于表面装饰），再加入适量盐，煮开之后出锅。

步骤 6

装盘，表面用剩下的培根丁装饰，然后撒上黑胡椒粉

菜谱创建时间：2015-02-05 17:58:01