纯手工制作————【蜜红豆吐司】

作者： Ping Ping C

其实我那款吐司面包一点都不难做，在制作过程中你会感受到面团一步步的变得柔软。 手工做面包，最费时间的就是揉面的过程中的体力活。

用料

• 高粉 270g
• 淡奶油 150g
• 糖 40g
• 鸡蛋 35g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 黄油 25g
• 蜜红豆 适量

纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法步骤

步骤 1

准备好的材料

步骤 2

高粉倒入干净的容器里再加入细砂糖+盐+酵母，用手动打蛋器混合 再倒奶油(如果不想用淡奶油可以改为牛奶：110克 水：40克),边用筷子把面粉搅拌成絮状

步骤 3

加入鸡蛋

步骤 4

把混合好的面团揉到了表面光滑的状态、

步骤 5

可以展开较为粗糙的薄膜。

步骤 6

加入黄油

步骤 7

再继续揉至光滑能拉出薄膜

步骤 8

面团放于容器内盖上保鲜膜发酵

步骤 9

发酵至2倍大

步骤 10

手指戳一下，不回弹不回缩取出发好的面团，用手轻轻将面团挤压排除气泡

步骤 11

好的面团，用手轻轻将面团挤压排除气泡

步骤 12

用擀面棍擀开面团 在面团上，铺上蜜豆馅

步骤 13

面团卷起来，放在土司盒中进行最后一次发酵

步骤 14

发到大约9成

步骤 15

烤箱预热180度，中下层烘烤45分钟左右，具体的温度和时间根据自家的烤箱来调整

菜谱创建时间：2015-02-05 16:46:02