中筋粉版戚风蛋糕

作者： 阿仨和她的吃货世界

用料

• 中筋粉 60g
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50g
• 炼乳 2勺（按照个人喜好）
• 泡打粉（可以省略） 1小勺
• 食用油 50g
• 糖 60g

中筋粉版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄打散，加入牛奶、炼乳、色拉油搅拌均匀，筛入中筋粉、泡打粉翻拌至看不到中粉即可

步骤 2

将蛋白先用低速打发十秒打断蛋白里的筋，再转高速打发至粗泡膨大时一次性加入所有的糖，继续打发至干性发泡

步骤 3

烤箱预热上170度下150。将蛋黄糊和蛋白糊融合成面糊，面糊倒入模内放入烤箱中层，20分钟即可

中筋粉版戚风蛋糕的小贴士

这个配方是按本人改良的适合30l的烤箱，如有其它大小的烤箱请减加材料

菜谱创建时间：2015-02-05 13:18:15