大碗山药

作者： 食小灶

古意味湘浓 里面有这个菜，甚是想念，其实就是红烧山药，我也不知道为什么叫大碗山药，就是特别好吃！

用料

• 五花肉 多点吧
• 山药
• 葱
• 蒜
• 生抽 一点点调味
• 老抽 上色的量就行

大碗山药的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，放入没有油的锅里面chao，把猪油逼出来

步骤 2

肉有一点金黄后（油应该出来很多了）捞出，备用。

步骤 3

爆香葱蒜，喜欢吃辣的，记得加辣椒！多加点，好吃！然后加山药，翻炒一下。不用太久，山药最后口感是脆脆的，不是软的。

步骤 4

加入逼出油的五花肉和山药一起炒，加生抽老抽，出锅！简单吧～

大碗山药的小贴士

主要是煸五花肉这一步，逼出油的五花肉口感很好。而且猪油炒的山药非常香！ 第一次发帖，没怎么拍照，以后改进！么么哒～

菜谱创建时间：2015-02-05 12:50:59