辣子鸡

作者： 奔跑的提伯斯

这个菜谱是我看到的别的改良版，因为别的菜谱上有些东西没买，就用的另外的东西替代，没想到味道出奇的好o(≧v≦)o，就马上来分享一下啦！

用料

• 鸡腿
• 料酒
• 黑胡椒
• 盐
• 葱
• 姜
• 孜然粉
• 干红辣椒
• 花椒
• 鸡精
• 细砂糖

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成肉丁，加料酒，胡椒粉，盐，葱段，姜片腌制20分钟。

步骤 2

锅中放油，烧热后下腌制好的鸡丁（葱姜不下），炸至全熟后捞出，关火，让鸡丁冷却2分钟，继续下锅炸。炸至金黄或者你喜欢的程度即可。

步骤 3

鸡丁炸好后放一边待用，锅中放少许油，先放入刚刚腌制鸡丁的葱姜和花椒爆香，然后加入干红辣椒段略微翻炒一下，不要炒太久，很容易糊的，最后放下鸡丁翻炒，加少许料酒，盐，糖和孜然粉，要出锅时加鸡精翻炒一下就可以了~

辣子鸡的小贴士

个人觉得花椒和辣椒是辣子鸡的灵魂，大家可以多放一些哦！

菜谱创建时间：2015-02-05 10:35:33