黄油小面包

作者： 曦曦子爱上学

2小时完成“给奶奶的早餐”。 自从入手柏翠面包机，妈妈再也不用担心我不懂揉面啦！ 面包机型号已忘。。。。。。 方子来自《烘焙新手也上手的101道下午茶点心》 然后擅自把黄油卷做成小圆面包造型，胖胖哒，奶奶最爱！

用料

• 低筋面粉 150g
• 砂糖 15g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 水 170~175g
• 黄油 20g
• 蛋液 20g
• 装饰
• 黑芝麻 些许
• 蛋液 （分量外）些许

黄油小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外的配料，都扔到面包机里！设定一次搅拌（15分钟左右）

步骤 2

把黄油也放进去，设定30分钟的搅拌（中间会有5分钟左右的醒发面团）

步骤 3

把面团留在面包机里，静等40分钟。会发酵到2倍大小。

步骤 4

发酵完成后，手揉面团，排气。把烤箱开到90度，热5分钟左右。这时可以把面团分割成6小份（大概每个48g左右）

步骤 5

把分隔好的小面团放到6连模里，用湿布或保鲜膜盖着（或均匀排在烤盘上）

步骤 6

这时，烤箱就热好咯~大概60~70度左右，就把烤盘放在最上层，进行二次发酵（40分钟）。 其实就跟放热水在烤箱里发酵是一样的啦！原谅我懒！

步骤 7

二次发酵完成后，烤箱预热180度。

步骤 8

在每个小面团上刷蛋液，撒芝麻。然后丢烤箱里15分钟！done！

黄油小面包的小贴士

没有小贴士诶……纯粹是懒人琢磨出来的做法~ PS.其实可以包成红豆馅儿或者肉松沙拉馅儿~会更加好吃噢！ 再PS.放一晚上会凉会硬，但只要放微波炉里，中火转1分钟，又是松软的一只！yeah！

菜谱创建时间：2015-02-04 22:08:19