应季解腻——凉拌萝卜丝

作者： 趁着青春吃吃吃

“冬吃萝卜，夏吃姜”，应季的吃食让人从身体内开始适应环境的变化，四时、自然。而春节将至，家中总会不断各种肉食，长此下来腻味的感觉总会氤氲而生。那么，今天就推荐一个家常的“凉拌萝卜丝”。祝大家回家愉快！

用料

• #主料
• 萝卜 一个
• #调料
• 蒜(切沫) 一颗
• 姜（切沫） 一小块
• 酱油 适量
• 白醋 适量
• 耗油(没有可不放) 适量
• 辣椒油 适量
• 香菜(或者葱或者两者都有) 适量

应季解腻——凉拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

白萝卜一个去皮。(皮可去的厚些，切下来的皮可以晾干水汽入泡菜坛子做跳水菜，也是下饭解腻佳品。)

步骤 3

去皮的萝卜切丝，放盐拌匀腌上半个小时。

步骤 4

腌好的萝卜挤出涩水并倒掉。(由于这次萝卜甜润，所以没有挤的多干，若是不那么新鲜的萝卜则需要大力一些挤干。)

步骤 5

酌情放入“调料”中材料，拌匀就可上桌。(看个人口味，喜酸多放醋，爱咸多酱油，嗜辣多点辣椒油底或者切鲜辣椒)

步骤 6

成品（家里人抢很快。。。只剩这点了。）

应季解腻——凉拌萝卜丝的小贴士

这个菜在夏天做也是极好的，真的很清口。 关于调料，可以看家里的现有的调，或者符合自己家口味酌情加减就好，非常方便。 若是嫌弃白馒头不好吃也可以夹到里面可以丰富口感，增加味道。

菜谱创建时间：2015-02-04 21:28:54