油爆基围虾

作者： 凌凌煮厨

用料

• 基围虾 300g
• 盐、糖、酱油、鸡精 适量
• 葱、姜、黄酒、白胡椒粉 适量

油爆基围虾的做法步骤

步骤 1

将基围虾洗净，挑净泥肠，用黄酒略腌一下。

步骤 2

葱切段、姜切片备用。

步骤 3

锅中油烧热后，放入虾，大火翻炒至变红。加入适量姜片、黄酒、酱油、盐、糖、少许白胡椒粉，改小火烧至汤汁稍微收干时即可，出锅前加点鸡精、葱段稍炒一下即可出锅。

油爆基围虾的小贴士

爆炒虾时，油要热，动作要快，避免久炒出水至虾肉变硬。

菜谱创建时间：2015-02-04 19:42:58