金色菊花卷

作者： 家味香厨房

南瓜是天然健康食物，口感清甜细腻，做成 花卷，感觉有乐趣(>﹏<)。

用料

• 普通面粉 180克
• 蒸熟南瓜 60克
• 温水 40克
• 酵母 2克
• 糖 6克
• 枸杞 适量

金色菊花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜切块放蒸锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟的南瓜凉冷用手捏成南瓜泥，或 用料理机打成泥，酵母加40克温水和 糖化开，与南瓜泥混合均匀后，再倒 入面粉碗里和匀。

步骤 3

接着揉成光滑的面团，在面团的底部 和顶部拍上面粉防粘，盖上湿布或盖 子进行发酵。冬天用的烤箱发酵功能 。

步骤 4

发酵好的面团至原体两倍大，（约1 小时左右）。

步骤 5

将发酵好的面团揉搓至面团排气， 将面团擀成长30厘米，宽20厘米， 厚3毫米的长方形面片。

步骤 6

在面片上刷上一层油卷成长条形面 卷。

步骤 7

将面卷两头不规则的切掉。再切成大 小一至的16个胚子。

步骤 8

取两个面胚子，切面朝上，两两相对 ，接触面抹点水用筷子在中间夹紧。

步骤 9

用刀从四个花辦中间切开。

步骤 10

用手将花瓣稍拉长，整形成菊花样子 的生胚，其它依次做完。

步骤 11

蒸锅蒸格刷一层油，将生胚放入蒸锅 醒15分钟，冷水调中高火烧开后转中 中小火蒸10分钟关火焖3-5分钟开盖 即可。

步骤 12

枸杞在热水里过一下放花卷中心 点缀。

步骤 13

这是上次做的，切开花瓣后，没将花 瓣整形的，看上去有区别，不过，还 是好看哈~

金色菊花卷的小贴士

这个菊花卷面团水的比例应该合适。记得擀好面片刷油哦(>﹏<)。

菜谱创建时间：2015-02-02 16:49:38