金色菊花卷

6 人做过

南瓜是天然健康食物,口感清甜细腻,做成
花卷,感觉有乐趣(>﹏<)。

用料  

  • 南瓜切块放蒸锅蒸熟。

  • 蒸熟的南瓜凉冷用手捏成南瓜泥,或 用料理机打成泥,酵母加40克温水和 糖化开,与南瓜泥混合均匀后,再倒 入面粉碗里和匀。

  • 接着揉成光滑的面团,在面团的底部 和顶部拍上面粉防粘,盖上湿布或盖 子进行发酵。冬天用的烤箱发酵功能 。

  • 发酵好的面团至原体两倍大,(约1 小时左右)。

  • 将发酵好的面团揉搓至面团排气, 将面团擀成长30厘米,宽20厘米, 厚3毫米的长方形面片。

  • 在面片上刷上一层油卷成长条形面 卷。

  • 将面卷两头不规则的切掉。再切成大 小一至的16个胚子。

  • 取两个面胚子,切面朝上,两两相对 ,接触面抹点水用筷子在中间夹紧。

  • 用刀从四个花辦中间切开。

  • 用手将花瓣稍拉长,整形成菊花样子 的生胚,其它依次做完。

  • 蒸锅蒸格刷一层油,将生胚放入蒸锅 醒15分钟,冷水调中高火烧开后转中 中小火蒸10分钟关火焖3-5分钟开盖 即可。

  • 枸杞在热水里过一下放花卷中心 点缀。

  • 这是上次做的,切开花瓣后,没将花 瓣整形的,看上去有区别,不过,还 是好看哈~

小贴士

这个菊花卷面团水的比例应该合适。记得擀好面片刷油哦(>﹏<)。

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