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原味蛋糕卷的做法
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原味蛋糕卷

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作者: gdtttop
gdtttop

原味蛋糕卷的用料

原味蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料.(水和油我放在了一起)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水和油搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入30克砂糖,搅至砂糖溶解

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅完后会很稠,有点搅不动,没关系.

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入4颗蛋黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅到这样就好了不要搅拌过度 均匀即可(也可以用刮刀翻,但我习惯用手动打蛋器搅)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打到鱼眼泡时加入全部糖,用高速搅打.打到湿性发泡.(即提起打蛋头勾是弯的) (此时预热烤箱)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1/3的蛋白加入蛋黄糊里,翻拌、切拌均匀.再把剩下的蛋白倒入糊里,搅拌、切拌均匀即可.

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样就OK啦~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺上硅油纸,面糊倒入烤盘里,用刮刀抹平表面.上下火180度 15-18分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 13

表面扣在烤网上,撕掉硅油纸,冷却.

步骤 14

包裹好后用橡皮筋绑好,放在冰箱冷冻,可随时拿出来吃.

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片食用吧~

原味蛋糕卷的小贴士

.

菜谱创建时间:2015-02-01 16:34:10
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