清炒小青菜的做法

清炒小青菜

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从小在外婆身边长大,
外婆烧的一手好菜
其他没有学会
烧小青菜喔可是掌握了精髓
锅要烧热
倒入菜油,必须是菜油,
烧出来的菜才会很香很肥
菜油要烧的热热的
这样才不会有油腥味
倒入青菜翻炒
差不多了

就加点水
必须是热水,冷水不行
不要问我为什么,我也不知道
盖锅盖,小火一小会。
如果你好奇,揭了锅盖,那就不要盖盖子了,
再盖盖子,青菜会黄的。
出锅前,加盐。

作者: 淡了717
淡了717
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清炒小青菜的用料  

清炒小青菜的做法步骤

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  • 青菜,切或不切

  • 切青菜の时候把梗和叶子分开放,油热了就把梗先放进去。翻炒片刻后再放入叶子翻炒。小青菜就只要关火➕点盐出锅,如果是大青菜,就加点热水,盖盖子煮一会,然后关火➕盐出锅。

清炒小青菜的小贴士

都在上面讲清楚了

菜谱创建时间:2015-02-01 11:37:23

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