傣家凉菜

作者： 小黑妹G晴晴

这道凉菜是妈妈最爱吃的！青菜尖呢要选细的那种口感会更好，没有刺芹也可用香菜代替哦！

用料

• 青菜尖 一斤
• 大蒜 三瓣
• 小米辣 六个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 酱油 少许
• 米醋 一勺
• 刺芹 三棵

傣家凉菜的做法步骤

步骤 1

菜尖把老的部份去掉，洗净

步骤 2

沸水里煮一下拿出，带上手套揉，揉时注意哦，会很辣眼睛，那会就可以了

步骤 3

然后将调料依次放入，蒜末，辣椒末，盐，味精，醋(本来我们是放腌菜膏，这是我们傣族自制的一个酸水，怕其他地没有，我改成了醋，味道也是可以的)，酱油少许，刺芹，带上手套拌匀即可装盘食用

傣家凉菜的小贴士

在傣家人的饭桌上凉菜是不可少的一道菜，特别是夏天

菜谱创建时间：2015-02-01 11:29:49