自制豆沙包（带豆沙制作过程）

作者： 芯儿-12

儿子爱吃豆沙包，不过市售的豆沙味道都不太正，并且甜的很，自己做的豆沙包又好吃，还没添加乱七八糟的东西，吃起来放心～

用料

• 面粉 若干
• 白糖 1小勺
• 牛奶 3～4小勺
• 酵母 若干
• 红豆 若干

自制豆沙包（带豆沙制作过程）的做法步骤

步骤 1

红豆先泡1小时以上，然后放高压锅，按猪蹄黄豆（总之很难煮的食品）那个档，煮完后从锅中捞出，肯定有水分，放入炒锅中小火炒，边炒边翻，顺便用铲子把豆沙按碎，炒到黏糊啦，放糖（可能冰糖也行，我放的白糖），搅拌均匀，放到小盆中，豆沙制作完毕～等着包吧～

步骤 2

将面粉放入和面盆中，酵母用温水化开（按说明书估计着放）待用，面粉种加入一小勺糖（有助发酵），放入3、4小勺牛奶，缓缓倒入刚才的酵母水，开始和面，水不够的话加入温水，将面活得光滑，面盆上盖上保鲜膜，开始发酵～

步骤 3

大约1～1.5个小时后，面差不多发酵2倍大小，从盆中拿出，将面中气体排掉，重新活面，再活光滑，分成大小合适的剂子，擀成圆片；

步骤 4

圆片要中间厚两边薄，然后将豆沙包入面片中，包成圆的或者包子状都行，包好的豆包再醒发10分钟，然后上笼蒸（笼上抹上油防粘）25分钟，关火，等3分钟后开盖～（小心锅盖上的水滴到馍上）

自制豆沙包（带豆沙制作过程）的小贴士

1.加白糖有助发酵； 2.加牛奶，馍白； 3.包好豆沙要醒10分钟，这个很重要； 4.蒸好后不要立刻开盖，等3分钟～

菜谱创建时间：2015-02-01 11:17:02