酱鸡脚（德宏傣味小吃）

作者： 小黑妹G晴晴

德宏，中国云南的边境小城，有些傣族，景颇族，德昂族，傈僳族，每个民族都有自己独特的美食，而今天介绍的是傣族的酱鸡脚，傣族是一个喜食酸辣的民族，这个酱鸡脚就是一道开胃，有点微辣的小吃！

用料

• 鸡脚 一斤
• 大蒜 五瓣
• 刺芹 四棵
• 小米辣 十五个
• 辣椒酱 半瓶
• 醋 一汤匙
• 盐 适量（辣酱里本身就有盐）

酱鸡脚（德宏傣味小吃）的做法步骤

步骤 1

鸡脚去脚指后对半切开洗净，用凉水，盐煮三分钟

步骤 2

煮好后用凉水洗净晾凉！（用冰块冰一下鸡脚会QQ的哦）

步骤 3

黄瓜洗净拍扁，切块

步骤 4

刺芹洗净切碎

步骤 5

这就是小米辣了，洗净，跺细，别小看它哦，很辣的

步骤 6

大蒜切片

步骤 7

醋一汤匙，不能用陈醋哦，一定要用米醋

步骤 8

辣椒酱（个人推荐这款，泰国辣椒酱）

步骤 9

盐适量

步骤 10

将大蒜，小米辣，刺芹，醋，盐，辣椒酱依次放入，拌匀，装盘即可食用！

酱鸡脚（德宏傣味小吃）的小贴士

盐呢，煮鸡脚时就有放过，辣酱里也有盐了，所以按个人口味放哦，我呢每次做都要做很多份，所以放得多点！第一次写这菜谱，有不足的地方请各位亲们多提意见哦，我会将我们当地各种特色介绍给大家，一起交流一下

菜谱创建时间：2015-01-31 16:11:29