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湘煎豆腐的做法
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湘煎豆腐

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谭斌食光漫步

湘煎豆腐的用料

湘煎豆腐的做法步骤

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步骤 1

洋葱、青红椒切丝,香菜切小段

步骤 2

起锅,下油,6分熟时小火煎豆腐,至两面金黄后捞出

步骤 3

另起锅,放适量油,依次放入青红椒,洋葱,小火炒香

步骤 4

调酱汁:生抽、白糖一小勺、醋、耗油、麻油、蒜蓉辣椒酱、50g水淀粉勾兑加入锅中

步骤 5

把煎好的豆腐小心再次放入锅中,翻炒几下

步骤 6

出锅之前放入香菜即可食用

湘煎豆腐的小贴士

1、煎豆腐前再豆腐周身抹上淀粉,使豆腐不容易散碎 2、小火炒香洋葱等食材后再加入豆腐,更容易入味 3、这道菜是湘菜系口味,依照个人喜好增添调料更增风味。

菜谱创建时间:2011-09-15 13:09:04
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