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野生天麻鱼头汤的做法
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野生天麻鱼头汤

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作者: 陆阿姨小馆
陆阿姨小馆
天麻,润而不燥,归肝经,能养肝益气、祛风止痛, 对高血压、偏头痛、风湿痛、失眠健忘等有缓解作用。天麻和其它食材的营养成份溶在汤中,美味养生两不误。 天麻是名贵药材,呈半透明角质状,有光泽,嚼之有黏性者为佳。市场上假货颇多,要注意识别。 Tip:这道汤的材料包小店有售,淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。

用料

野生天麻鱼头汤的做法步骤

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步骤 1

鱼头洗净,切几片生姜一起放入油锅内略煎至颜色微黄,以封住腥味

步骤 2

其他材料略浸泡,洗净,加冷水约1.5~2L左右煮沸,再放入鱼头,武火煮15分钟后转文火慢煲1小时

步骤 3

出锅前十分钟入盐调味即可

野生天麻鱼头汤的小贴士

1.鱼头汤呈现奶白色关键在于高温,将鱼头煎后入沸水中,并先用大火煮15分钟,这样煮出的鱼头汤就会浓白诱人啦~~ 2.孕妇不宜

菜谱创建时间:2015-01-30 14:53:37
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