素炒馒头丁

作者： 宇你同行

家中多余的馒头终于有新吃法啦~

用料

• 馒头 3个
• 鸡蛋 3个
• 土豆 1个
• 鲜香菇 2~3枚
• 白菜 200g
• 秘制辣酱 150g
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 盐 少许

素炒馒头丁的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮、切丁，香菇洗干净、切丁。然后将土豆丁和香菇丁过热水焯熟。沥干水分备用。

步骤 2

鸡蛋液加少许盐拌匀，馒头切丁，白菜洗干净切成小块备用。

步骤 3

将秘制辣酱加少许热水、醋、一品鲜酱油稀释拌匀。

步骤 4

锅中油热后，放入葱、姜丝，出香味后将焯好的土豆丁和香菇丁一起放入锅中，稍过油后加入馒头丁，翻炒几下后，将鸡蛋液均匀倒在馒头丁上。

步骤 5

迅速翻炒，让鸡蛋液均匀包裹在馒头丁上并将鸡蛋炒熟。随后加入调制好的辣酱汁，再继续翻炒。

步骤 6

最后加入白菜、少许盐，翻炒至馒头丁变成金黄色，调料均匀即可出锅啦。

菜谱创建时间：2015-01-30 13:31:22