普宁豆酱煮带鱼

作者： 婷子不是亭子啊啦

从小肠胃不好想吃清淡的时候，特别喜欢老妈煮的这个汤，感觉特别鲜美，有种味增汤的味道，然而因为有鲜嫩的鱼肉，比味增汤更鲜。喝粥的时候淋一勺汤汁，吃起来特别舒服。 带鱼强烈建议用金丝带鱼，就是细细长长很小条的那种，普通带鱼理论上也是可以的，但是没有金丝带那么滑嫩嫩～ 鱼最好用鲜鱼，不要用冻鱼，味道会差很多。 我觉得甘鱼还有银鱼也可以这样煮，也是很好吃哒！

用料

• 普宁豆酱 2勺
• 带鱼（金丝带） 半斤
• 葱 一根
• 姜丝 少许

普宁豆酱煮带鱼的做法步骤

步骤 1

用的是这种细细长长小条的金丝带鱼，鱼肉比普通带鱼要细腻很多。

步骤 2

在锅中放入洗净切段的带鱼，放入姜丝，淋上两勺普宁豆酱，腌5分钟。

步骤 3

加水至淹过带鱼就可以了，煮开后，加入葱段，小火煮至鱼肉熟了即可关火。

普宁豆酱煮带鱼的小贴士

水不要加太多，淹过鱼即可。

菜谱创建时间：2015-01-30 11:51:36