超好吃的～红烧肉

作者： 沛瑶妈咪

按照步骤来绝对超好吃哦。

用料

• 五花肉

超好吃的～红烧肉的做法步骤

步骤 1

看见没，准备这些， 肉要有皮的 大葱一根 干辣椒几个花椒来十几粒 姜 香叶 蜂蜜 老抽，冰糖 当然盐，味精这些不用说了家里都有。

步骤 2

肉洗干净切小方块 油热，少许就可，因为五花肉也出油的很，要五花肉。

步骤 3

把花椒 干辣椒 香叶 大葱 炒香。

步骤 4

炒香下肉翻炒，想有粘性，就多扁扁。

步骤 5

待肉变色后要起盘，就是起锅装盘待用！

步骤 6

现在来熬冰糖， 少许油，下冰糖，多少自己定，有的不喜欢太甜，我就是用了一点点， 这时要小火，把冰糖熬化，熬出起泡泡，千万，万万要最小火，切记！

步骤 7

起泡了

步骤 8

说下我现在换的是沙锅。 下肉让每粒肉上都粘满冰糖，让肉变色，这时可用中

步骤 9

肉上色后加水，沫过肉末便可！

步骤 10

随后加两勺料酒，平时饭碗里喝汤那小勺。

步骤 11

然后老抽一勺，勺子同上大小，老抽很上色，多了变黑！

步骤 12

烧开后，中小火炖一小时，中间自己观察水的多少！

步骤 13

水没有多少加水，一定要开水，不然影响肉的口感！

步骤 14

一小时后自己观察下，可以就把调料都挑起来，准备出汁，当然收汁慢慢来，起码也要收二十分钟，让肉再多炖，炖软! 如果想放菜在里面的，这个环节可以放了。

步骤 15

挑好可下一勺盐，这个当然是看你东西多少来定。 鸡精 大家看见没，那肉是不是没我第一个图片好看，图片我没动手脚，密决在蜂蜜。 一勺蜂蜜，在起锅前一分钟下，下去马上搅拌不然粘锅，因为它是甜的，蜂蜜有让红烧肉更透，更美观！更好吃的效果！喜欢的就做起来吧☺！

菜谱创建时间：2015-01-30 11:06:26