红烧牛肉面

作者： Shirley-133

“这是一道诱人食欲的红烧牛肉面。汤色红亮、汤味醇厚、牛肉酥烂、微辣鲜香，简单易操作，适合初冬季节食用。”

用料

• 牛肉 500g
• 面条 500g
• 青菜 250g
• 水 6杯
• 葱 4根
• 姜片 2片
• 大蒜 8粒
• 八角 4粒
• 辣椒 1根
• 酱油 1杯
• 酒 1小匙
• 辣豆瓣酱 1大匙
• 麻油 少許

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块，氽烫去血水。

步骤 2

起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

步骤 3

水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

步骤 4

碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

红烧牛肉面的小贴士

牛肉汤要撇净浮沫。

菜谱创建时间：2015-01-29 04:36:36