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多层蛋糕卷的做法
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多层蛋糕卷

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作者: 万万
万万

多层蛋糕卷的用料

多层蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

蛋清加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡(提起打蛋器有很小的直立尖角)。蛋黄加砂糖打匀,加玉米油和牛奶打匀

步骤 2

蛋黄糊里继续筛入面粉用刮刀以不规则的方式切拌或翻拌均匀。然后蛋清糊和蛋黄糊拌匀即可。烤盘铺锡纸,撒上蔓越莓,倒入拌好的蛋液。抹平。震几下烤盘,震出大气泡。(因为烤盘很大,所以找平也是个技术活。)

步骤 3

烤箱提前预热150度,慢焙,上数第二次,25分钟。取出后倒扣揭下油纸

步骤 4

稍微放凉一小会,卷起,用揭下的油纸包住定型5分钟即可切开食用。或者等凉后再伸开抹上奶油果酱等,卷起切片即可

菜谱创建时间:2011-09-15 10:12:08
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