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平底锅式板栗饼的做法

平底锅式板栗饼

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作者: 阿治治
阿治治
就是不用烤箱做的板栗饼。

用料

平底锅式板栗饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

板栗是之前就剥好的,封印在冰箱里。我怕用煮的水分太多,就选了用水蒸。耗时半个钟头左右。 熟了之后用擀面棍料理机等处以极刑,使之粉身碎骨。

步骤 2

然后,就是根据自己需求【趁热】加上糖和猪油搅拌之。我不大喜欢太油,就只加了一丢丢。 至于糖么,因为板栗饼本来就甜,我也只加了少量。最后搅一搅,到能捏成块的程度就好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份油面,一分水面。事实证明【油面应该比水面大。】也就是黄的面团该比白的大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份油面,一分水面。【油面应该比水面大。】 分量我都是看着随便拌的。~(°°)结果水面拌多了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没让它们冷静多久,我就开始拼蛋黄了。水面弄弄扁,油面放上面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来,收口,团成包子状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子收口朝下,用擀面棍擀一擀。卷起,按顺序晾在一边。 【重复卷两遍】可以让酥层更多。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒面粉,把卷起的团子立起来,【斜着】按下去。 斜着按纹路会更明显,(。_。)不过我是竖着拍下去弄扁的。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装馅,包起,撒芝麻,完成。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼子上刷油,正面煎煎,反面煎煎。记得干了就要刷油。三四分钟就可以翻个面啦。 我用的是用电加热的锅子。→v→ 用平底锅也能煎啦,开小火就好。

平底锅式板栗饼的小贴士

①黑括号里的都是千万要注意的步骤,做的好了会更好吃。 ②至于用量什么的,介于家里木有厨房秤,都是自己看情况适量加的。 大概情况是这样:馅料≥油面>水面。 ③关于板栗饼色泽,可以在煎的差不多的时候刷点蜂蜜。

菜谱创建时间:2015-01-28 20:55:11
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