广式香芋石螺粥

作者： 橙喵喵

芋头石螺粥，本应是八月十五中秋的应节传统，那时芋头香，石螺肥，赏月吃粥品月饼。 突然间想吃了。 急性子的人立马备料，虽然从没做过，但是陪伴长大的食物，印象极深。 终于花了一天时间做好，芋香扑鼻。

用料

• 石螺 1斤
• 槟榔芋头 1斤
• 大米 1/2量杯
• 姜，蒜，葱

广式香芋石螺粥的做法步骤

步骤 1

市场的石螺已断尾，放烧开的开水中过一下，马上捞起

步骤 2

这样能轻松挑出螺肉

步骤 3

芋头切粒状

步骤 4

锅内放油，炒香芋头

步骤 5

爆姜葱蒜，炒香螺肉。

步骤 6

米泡30分钟，与芋头用压力锅煮20～30分钟

步骤 7

煮好的粥换汤锅中小火滚20分钟，要不断搅拌防粘底，倒入螺肉，煮至粥成

步骤 8

粥要适度粘稠，芋头粉香，螺肉带一点嚼劲

步骤 9

吃时搁葱花，调味，棒哭九条街

菜谱创建时间：2015-01-28 16:05:30