黑米蛋糕卷

作者： 小风-13

松松软软的软妹子，加入了黑米，杂粮的味道尤其浓郁，高纤健康，又能满足你的口腹之欲！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50ml
• 食用油 50ml
• 白砂糖 70克
• 黑米粉 85克
• 玉米淀粉 15克
• 淡奶油 150ml
• 芒果 半个
• 白砂糖 15克
• 喜之焙正方形金色烤盘 1个

黑米蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开

步骤 2

在蛋黄中依次加入油、牛奶、黑米粉，玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。

步骤 3

蛋清加糖打发到顺滑光亮，打蛋器提起有小尖角

步骤 4

烤盘里刷上一层薄薄的油，铺一张油纸备用

步骤 5

烤箱预热170度，蛋白霜和蛋黄糊混合搅拌均匀后，再倒入烤盘中，表面抹平，轻震出气泡，放入烤箱。

步骤 6

取出后立即倒出，撕下底部油纸，再盖上，防止水分蒸发而裂开

步骤 7

淡奶油加糖打发，至蛋糕冷却后，涂抹在蛋糕体上色面，放上切好的芒果条，用油纸裹着蛋糕体一起卷，最后整形好，放入冰箱半小时左右定型，就可以拿出来切了！

菜谱创建时间：2015-01-27 14:59:40